carii, dinti, probleme dentare

Alimentele care-ți strică dinții la fel de tare ca zahărul. Le consumi des, dar nu te gândești la impactul lor asupra danturii

Un nou studiu arată că anumite alimente pot crește semnificativ riscul de carii. Nu doar zahărul este de vină. / Foto: Shutterstock

Un nou studiu arată că anumite alimente pot crește semnificativ riscul de carii. Nu doar zahărul este de vină. Cercetătorii au descoperit că numărul de copii ale genei AMY1 joacă un rol esențial în modul în care bacteriile din cavitatea bucală reacționează la amidon, ceea ce poate duce la apariția cariilor și a bolilor gingivale.  

"Cei mai mulți oameni știu că dacă mănâncă mult zahăr, trebuie să se spele pe dinți”, explică Angela Poole, autoare principală a studiului și profesor asistent de nutriție moleculară la Universitatea Cornell. „Descoperirea-cheie este că, în funcție de numărul de copii ale genei AMY1, ar trebui să fii la fel de atent cu igiena dentară și după consumul de amidon”.

Citește și: Aproape jumătate din populația lumii suferă de carii netratate, gingii inflamate sau cancer bucal. Care sunt principalii factori de risc al apariției acestor afecțiuni

Legătura surprinzătoare dintre amidon și sănătatea dentară: ce rol joacă o anumită genă

Gena AMY1 este responsabilă de producerea amilazei salivare, o enzimă esențială în digestia amidonului încă din cavitatea bucală.  

Studii anterioare au asociat AMY1 cu un risc crescut de carii și boli parodontale, însă mecanismul exact prin care amilaza salivară influențează echilibrul bacterian din gură și duce la probleme dentare rămăsese un mister, scrie nypost.com.

„Aceasta a fost principala noastră curiozitate: ce se întâmplă în cavitatea bucală atunci când cineva consumă amidon? Iar răspunsul variază în funcție de numărul de copii ale genei AMY1?”, explică Angela Poole, autoarea studiului. „Descoperirea noastră a fost că și alte bacterii sunt implicate în acest proces, iar modificările depind de AMY1”.

Pentru a înțelege mai bine legătura dintre amidon și sănătatea dentară, cercetătorii au analizat probe de salivă prelevate de la 31 de adulți cu un număr diferit de copii ale genei AMY1. Apoi, au adăugat amidon în aceste probe și au urmărit modul în care compoziția bacteriană s-a modificat.  

Rezultatele au arătat că, în mostrele provenite de la persoanele cu un număr mare de copii ale genei AMY1, amidonul a redus semnificativ prezența a două tipuri de bacterii – Atopobium și Veillonella – în timp ce nivelul de Streptococcus a crescut. Toate cele trei bacterii sunt asociate cu apariția cariilor și a bolilor gingivale, explică Angela Poole, autoarea studiului.  

„Unele bacterii au crescut, altele au scăzut, așa că nu putem spune pur și simplu că efectul este doar bun sau doar rău”, subliniază Poole. „Este vorba despre o interacțiune complexă, însă rezultatele sugerează că numărul de copii ale genei AMY1, împreună cu tipurile de bacterii prezente în cavitatea bucală, influențează riscul de a dezvolta aceste afecțiuni”.

Rezultatele cercetării nu înseamnă că trebuie să elimini complet amidonul din alimentație. Pentru majoritatea oamenilor, alimentele bogate în amidon reprezintă o sursă esențială de carbohidrați și joacă un rol important într-o dietă echilibrată, atunci când sunt consumate cu moderație. Pe lângă energie, acestea oferă fibre, vitamine și minerale esențiale. Printre alimentele bogate în amidon se numără pâinea, cerealele, pastele, orezul, cartofii, fasolea, porumbul și chiar bananele.  

Persoanele cu un număr mai mare de copii ale genei AMY1 procesează mai ușor amidonul, o adaptare genetică despre care cercetătorii cred că s-a dezvoltat de-a lungul timpului în anumite populații. „Grupurile care aveau acces mai mare la alimente bogate în amidon tind să aibă mai multe copii ale acestei gene. Din punct de vedere evolutiv, acest lucru avea sens: capacitatea de a digera eficient amidonul putea oferi un avantaj de supraviețuire în perioadele de foamete”, explică autoarea studiului. 

Deși capacitatea de a digera rapid amidonul poate avea beneficii nutriționale, Poole atrage atenția asupra impactului negativ asupra sănătății dentare: „Persoanele cu un număr mare de copii ale genei AMY1 descompun amidonul mai eficient, ceea ce înseamnă că bacteriile care se hrănesc cu zaharuri vor prolifera mai mult în gura lor”.  

Această descoperire deschide calea către o abordare personalizată în stomatologie. În viitor, cunoașterea profilului genetic al unui pacient ar putea ajuta medicii dentiști să ofere recomandări personalizate pentru prevenirea cariilor și menținerea sănătății orale.  

Citește și: Ce se întâmplă dacă nu-ți schimbi periuța de dinți la timp. Acest lucru poate dăuna danturii la fel ca dulciurile și băuturile acidulate

De la sănătatea orală la sănătatea generală a organismului

O igienă orală deficitară nu afectează doar dinții și gingiile, ci poate avea un impact major asupra întregului organism. Studiile au asociat problemele dentare cu boli grave, precum afecțiunile cardiovasculare, diabetul, Alzheimer și anumite tipuri de cancer. Se crede că bacteriile din cavitatea bucală pot pătrunde în fluxul sanguin, declanșând inflamații care se răspândesc în corp.  

De asemenea, sănătatea orală influențează și starea emoțională. Probleme precum cariile sau afecțiunile gingivale pot cauza jenă, scăderea stimei de sine și anxietate, afectând viața socială și bunăstarea generală.  

Citește și: Atenție la pasta de dinți pentru albire! De ce spun stomatologii că nu este cea mai bună alegere și ce probleme poți dezvolta dacă o folosești în mod regulat

 

Te-ar putea interesa si:
Au fost identificate genele care determină forma dinţilor. La ce ar putea fi utile noile...
Cel mai nepotrivit moment al zilei pentru a mânca, dacă vrei dinți sănătoși. Fereastra de două ore...
Soluția "miraculoasă" și ieftină pentru dinți și gingii sănătoase, recomandată în momente de criză...

Programul Zilei

Sâmbătă22.03
Duminică23.03
Luni24.03
Marți25.03
Miercuri26.03
Joi27.03
Vineri28.03
06:00 Cele 33 de obiecte de la Auschwitz
06:55 Calatorie cu trenul vazuta de sus
07:40 Marile imperii ale antichitatii
08:35 Islanda cu Alexander Armstrong
09:25 DIGIPEDIA
09:50 Cum sa prinzi 100
10:20 Apocalipsa unei gauri negre
11:20 ZONA DE RISC.BIOCOD
11:45 ZONA DE RISC.BIOCOD
12:22 Portrete noi
12:29 Portrete noi
12:35 Secretele Irlandei
13:27 Digipedia - China
13:30 Calatoria
14:25 Minunile Soarelui
15:11 Digi portret: ANDREEA BORTUN
15:18 Digi Portret - Stefan Caltia
15:25 De la Paris spre Roma
16:15 Genialitatea unei vieti moderne
17:06 Digi Portret - Dan Dinu
17:13 Digi Portret - Alexandru Ciubotariu
17:20 Calatoriile lui Darley
17:45 Calatoriile lui Darley
18:15 Calatorie cu trenul vazuta de sus
19:05 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
20:00 Islanda cu Alexander Armstrong
20:46 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
20:53 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
21:00 Biografia unei legende: Churchill
21:46 Digi Portret - Wargha Enayati
21:52 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
22:00 Ambitii arhitecturale
23:00 Cele 33 de obiecte de la Auschwitz
23:52 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR SARCOFAGUL GHICA
23:55 Cine l-a ucis pe Malcolm X?
00:39 Digi portret: RAZVAN POPOVICI
00:50 Genele o istorie intima
01:45 Calatoria
02:40 Minunile Soarelui
03:30 De la Paris spre Roma
04:15 Genialitatea unei vieti moderne
05:07 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR COIF COTOFENEsTI
05:10 Calatoriile lui Darley
05:35 Calatoriile lui Darley
06:00 Cele 33 de obiecte de la Auschwitz
06:55 Calatorie cu trenul vazuta de sus
07:40 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
08:35 Islanda cu Alexander Armstrong
09:25 Biografia unei legende: Churchill
10:15 Ambitii arhitecturale
11:15 ZONA DE RISC.BIOCOD
11:55 ZONA DE RISC.BIOCOD
12:35 Genele o istorie intima
13:30 Calatoria
14:25 Minunile Soarelui
15:11 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
15:18 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
15:25 De la Paris spre Roma
16:09 Digi Portret - Constantin Dumitriu
16:15 Genialitatea unei vieti moderne
17:07 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
17:14 Digi Portret - Justin Ionescu
17:20 Calatoriile lui Darley
17:45 Calatoriile lui Darley
18:15 Calatorie cu trenul vazuta de sus
19:05 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
20:00 Cea mai puternica racheta
20:52 Digiportret - Mihail Cosuletu
21:00 Italia vazuta de sus
21:44 Digi portret: RAZVAN POPOVICI
21:50 decembrie
22:00 Despre boomul tehnologic al Chinei
23:00 Cele 33 de obiecte de la Auschwitz
23:55 Cine l-a ucis pe Malcolm X?
00:40 Genele o istorie intima
01:35 Calatoria
02:30 Secretele ghetii
03:30 Trenurile care au schimbat lumea
04:15 Genialitatea unei vieti moderne
05:07 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR HINOVA
05:10 Calatoriile lui Darley
05:35 Calatoriile lui Darley
06:00 Cele 33 de obiecte de la Auschwitz
06:55 Calatorie cu trenul vazuta de sus
07:40 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
08:35 Cea mai puternica racheta
09:27 Filler Digipedia - PLANETE
09:30 Italia vazuta de sus
10:15 Despre boomul tehnologic al Chinei
11:15 stiinta bate fictiunea
11:40 stiinta bate fictiunea
12:05 Cum sa prinzi 100
12:28 decembrie
12:35 Genele o istorie intima
13:30 Calatoria
14:25 Secretele ghetii
15:25 Trenurile care au schimbat lumea
16:15 Genialitatea unei vieti moderne
17:20 Calatoriile lui Darley
17:45 Calatoriile lui Darley
18:15 Calatorie cu trenul vazuta de sus
19:05 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
20:00 Joanna Lumley: mari orase ale lumii
20:48 decembrie
20:54 decembrie
21:00 Secretele Irlandei
21:52 Portrete noi
22:00 Dincolo de ceea ce stim
22:54 decembrie
23:00 Cele 33 de obiecte de la Auschwitz
23:52 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR PIETROASELE
23:55 Cine l-a ucis pe Malcolm X?
00:38 Digi Portret - Cristian Lascu
00:45 Genele o istorie intima
01:40 Construit de mana omului
02:35 Secretele ghetii
03:30 Trenurile care au schimbat lumea
04:15 Genialitatea unei vieti moderne
05:07 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR APAHIDA
05:10 Calatoriile lui Darley
05:35 Calatoriile lui Darley
06:00 Cele 33 de obiecte de la Auschwitz
06:52 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR PIETROASELE
06:55 Calatorie cu trenul vazuta de sus
07:40 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
08:35 Joanna Lumley: mari orase ale lumii
09:25 Secretele Irlandei
10:20 Dincolo de ceea ce stim
11:15 stiinta bate fictiunea
11:40 stiinta bate fictiunea
12:05 Cum sa prinzi 100
12:35 Genele o istorie intima
13:30 Construit de mana omului
14:25 Secretele ghetii
15:25 Trenurile care au schimbat lumea
16:15 Genialitatea unei vieti moderne
17:07 decembrie
17:13 decembrie
17:20 Calatoriile lui Darley
17:45 Calatoriile lui Darley
18:15 Calatorie cu trenul vazuta de sus
19:05 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
20:00 Joanna Lumley: mari orase ale lumii
20:46 decembrie
20:50 decembrie
20:56 decembrie
21:00 Biografia unei legende: Churchill
21:50 Revolutia A.I.
22:50 Cele 33 de obiecte de la Auschwitz
23:42 decembrie
23:46 decembrie
23:52 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR HINOVA
23:55 Cine l-a ucis pe Malcolm X?
00:30 Genele o istorie intima
01:25 Construit de mana omului
02:16 Fillere Jurnalul de Stiinte
02:20 Secretele ghetii
03:16 Filler Cum sa prinzi 100 - CLUBUL SENIORILOR
03:20 Trenurile care au schimbat lumea
04:05 Lacurile lui Simon Reeve
05:10 Cum sa traiesti peste 100 de ani
06:00 Cele 33 de obiecte de la Auschwitz
06:52 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR APAHIDA
06:55 Calatorie cu trenul vazuta de sus
07:40 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
08:35 Joanna Lumley: mari orase ale lumii
09:25 Biografia unei legende: Churchill
10:15 Revolutia A.I.
11:15 stiinta bate fictiunea
11:40 stiinta bate fictiunea
12:05 Cum sa prinzi 100
12:35 Genele o istorie intima
13:30 Construit de mana omului
14:21 Fillere Jurnalul de Stiinte
14:25 Secretele ghetii
15:21 Filler Cum sa prinzi 100 - CLUBUL SENIORILOR
15:25 Trenurile care au schimbat lumea
16:15 Lacurile lui Simon Reeve
17:20 Cum sa traiesti peste 100 de ani
18:11 Filler Colectionarii - PARIZESCU
18:15 Calatorie cu trenul vazuta de sus
19:05 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
20:00 Joanna Lumley: mari orase ale lumii
20:47 Digi portret - Dan Perjovschi
20:54 Digi Portret - Radu Gologan
21:00 Lumea vazuta de sus
21:25 Lumea vazuta de sus
22:00 O planeta dinamica
23:00 Cum s-a intamplat
23:50 tinutul Buzaului - Lemnul
00:27 Filler Ingrediente - Mierea
00:33 Portrete noi
00:40 Deasupra Coreei de Sud
01:35 Construit de mana omului
02:26 Filler Colectionarii - 3
02:30 Secretele ghetii
03:25 Trenurile care au schimbat lumea
04:07 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR RESTAURARE CERAMICA
04:10 Lacurile lui Simon Reeve
05:10 Cum sa traiesti peste 100 de ani
06:00 Cum s-a intamplat
06:50 Calatorie cu trenul vazuta de sus
07:35 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
08:30 Joanna Lumley: mari orase ale lumii
09:17 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR COROANELE REGALE
09:20 Lumea vazuta de sus
09:45 Lumea vazuta de sus
10:10 O planeta dinamica
11:15 stiinta bate fictiunea
11:40 stiinta bate fictiunea
12:05 Cum sa prinzi 100
12:35 Deasupra Coreei de Sud
13:30 Construit de mana omului
14:21 Filler Colectionarii - 3
14:25 Secretele ghetii
15:19 Filler Cum sa prinzi 100 - HOREZU
15:25 Trenurile care au schimbat lumea
16:07 Portrete noi
16:15 Lacurile lui Simon Reeve
17:20 Cum sa traiesti peste 100 de ani
18:11 Fillere Jurnalul de Stiinte
18:15 Alexander Armstrong in Sri Lanka
19:05 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
19:57 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR RESTAURARE PISTOL
20:00 Universul
20:54 Filler Ingrediente - Mierea
21:00 Secretele Irlandei
21:53 Digi Portret - Razvan Penescu
22:00 O planeta dinamica
22:55 Fillere Jurnalul de Stiinte
23:00 Cum s-a intamplat
23:50 tinutul Buzaului - Focul
00:23 Filler Calusarii
00:30 Deasupra Coreei de Sud
01:25 Construit de mana omului
02:16 Filler Ingrediente - Mierea 2
02:20 Secretele ghetii
03:15 Demolatorii de baraje
04:01 Filler Ingrediente - Strugurele 2
04:05 Lacurile lui Simon Reeve
05:05 Filler Ingrediente - Mierea
05:10 Cum sa traiesti peste 100 de ani
06:00 Cum s-a intamplat
06:50 Alexander Armstrong in Sri Lanka
07:35 O ceasca de ceai cu o mie de povesti
08:27 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR RESTAURARE PISTOL
08:30 Universul
09:25 Secretele Irlandei
10:17 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR COLUMNA 1
10:20 O planeta dinamica
11:15 stiinta bate fictiunea
11:40 stiinta bate fictiunea
12:05 Cum sa prinzi 100
12:35 Deasupra Coreei de Sud
13:30 Construit de mana omului
14:21 Filler Ingrediente - Mierea 2
14:25 Secretele ghetii
15:19 Filler Ingrediente - Graul
15:25 Demolatorii de baraje
16:11 Filler Ingrediente - Strugurele 2
16:15 Lacurile lui Simon Reeve
17:15 Filler Ingrediente - Mierea
17:20 Cum sa traiesti peste 100 de ani
18:11 Filler Ingrediente - Rosia
18:15 Alexander Armstrong in Sri Lanka
19:01 Filler Ingrediente - Rosia 2
19:05 Spectaculoasa planeta albastra
20:00 Universul
20:53 Filler Calusarii
21:00 DIGIPEDIA
21:32 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR COLUMNA 2
21:35 Cum sa prinzi 100
22:00 Prima lupta
22:45 Filler Ingrediente - Strugurele
22:50 Cum s-a intamplat
23:40 tinutul Buzaului-Piatra
00:30 Islanda cu Alexander Armstrong
01:20 Construit de mana omului
02:11 FILLER COLECTIONARII 2 EUGEN CIOCAN
02:15 Secretele ghetii
03:11 FILLER COLECTIONARII 2 FLORIAN CIOBANU
03:15 Demolatorii de baraje
04:01 Filler Ingrediente - Cafeaua 2
04:05 in adancul Marii Negre

Partenerii noștri

Giant,Iceberg,Towering,Melting,Blue,Underwater,Ice.,Natural,Beauty,And

Dispar ghețarii. Cantitatea de gheaţă pierdută începând din 1975, echivalentul unui bloc „de dimensiunile Germaniei”...