shutterstock_1815184739

De ce nu trebuie să speli carnea de pui înainte de a o găti. Obiceiul banal îți poate afecta sănătatea

Despre carnea de pui s-a vorbit mult timp de-a lungul timpului, iar unul dintre subiectele controversate, care a dat naștere unor ample dezbateri printre chefi celebri, a fost dacă se spală sau nu.

Ei bine, potrivit unui raport al Departamentului Agriculturii al Statelor Unite ale Americii și al Universității de Stat din Carolina de Nord, carnea de pui nu ar trebui spălată, întrucât crește riscul de intoxicație alimentară.

Citește și: Ce se întâmplă în organismul tău dacă renunți la consumul de cafea

Potrivit experților, carnea de pui poate fi contaminată cu bacterii periculoase precum Salmonella, Campylobacter și Clostridium perfringens. Acestea sunt distruse în momentul în care carnea este gătită, însă dacă alegi să o speli, ele pot ajunge pe alte obiecte folosite în bucătărie, precum tocător, chiuvetă, cuțit ori alte obiecte folosite.

”Chiar și atunci când consumatorii consideră că au curățat eficient chiuveta după spălarea cărnii de pasăre, acest studiu arată că bacteriile se pot răspândi cu ușurință pe alte suprafețe și alimente”, a explicat secretarul adjunct al USDA, pentru securitatea alimentelor Mindy Brashears.

Oamenii de știință au realizat acest studiu pe 300 de persoane, pe care le-au împărțit în două grupe și le-au cerut să pregătească pulpe de pui și salată. Dacă unul dintre grupuri a primit instrucțiuni cu privire la modul de preparare în condiții de siguranță a puiului, inclusiv nespălarea acestuia, al doilea a primit provocarea fără reguli. Ulterior, experții au stabilit că 26 la sută dintre persoanele care au spălat carnea de pui au avut E.Coli în salată, spre deosebire de 20 la sută, în cazul celor care nu au spălat puiul.

Citește și: Ce se întâmplă în organismul tău dacă vei consuma ghimbir în fiecare zi

Același avertisment a fost lansat și de Catherine Brown, director executiv la Food Standards Agency din Marea Britanie.

"Spălatul cărnii crude de pui este o practică comună[...] Le recomandăm oamenilor să nu o mai spele și încercăm să îi facem pe aceștia să conștientizeze riscul bacteriei campylobacter[...] Campylobacter este o problema serioasă. Această poate cauza boli serioase și chiar și moartea", a atras atenția expertul.

Potrivit experților, acest obicei poate duce la răspânidirea bacteriei Campylobacter, care reprezintă cea mai comună formă de intoxicație alimentară din Marea Britanie. Majoritatea cazurilor provin de la păsările de curte, iar simptomele includ diaree, dureri de stomac, crampe, febră și starea generală de rău.

Pe lângă faptul că n-ar trebui să speli carnea de pui, experții recomandă ca aceasta să fie pregătită după alte alimente, precum fructe și legume și ar trebui folosit un tocător doar pentru carnea crudă. De asemenea, înainte de pregăti carnea, ar trebui să-ți speli mâinile cu apă și săpun cel puțin 20 de secunde.

Credit foto: Shutterstock 

Programul Zilei

Marți16.07
Miercuri17.07
Joi18.07
Vineri19.07
Sâmbătă20.07
Duminică21.07
Luni22.07
06:00 inaintea razboiului
06:50 Istoria pe numere
07:40 Odiseea mea greceasca
08:25 Civilizatii disparute
09:17 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR SARCOFAGUL GHICA
09:20 Spectaculoasa planeta albastra
10:15 Pe marginea prapastiei
11:05 Eclipsele de soare
11:51 Portrete noi
12:00 Descoperiri
12:52 Portrete noi
13:00 Arome din insula de sud a Noii Zeelande
13:53 Portrete noi
14:00 Povestiri stiintifice
14:25 Povestiri stiintifice
14:50 O lume ciudata
15:00 Titanic: povesti din adancuri
15:45 Curiozitati
16:00 Cele mai pitoresti rauri din lume
16:47 Spatiul si lacomia umana
17:00 Vacanta raw
17:25 Vacanta raw
17:50 Ultimele descoperiri
18:00 Istoria pe numere
18:46 O lume ciudata
19:00 Odiseea mea greceasca
19:45 Spatiul si lacomia umana
20:00 Civilizatii disparute
20:53 Digi Portret - Razvan Suma
21:00 Spectaculoasa planeta albastra
21:52 Digi portret: ANDREEA BORTUN
22:00 Universul
22:54 Portrete noi
23:00 inaintea razboiului
23:45 Povesti din stiinta
00:55 Descoperiri
01:47 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR BRATARILE DACICE
01:50 Arome din insula de sud a Noii Zeelande
02:45 Povestiri stiintifice
03:10 Povestiri stiintifice
03:35 Titanic: povesti din adancuri
04:20 Cele mai pitoresti rauri din lume
05:07 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR COIF COTOFENEsTI
05:10 Vacanta raw
05:35 Vacanta raw
06:00 inaintea razboiului
06:45 Istoria pe numere
07:35 Odiseea mea greceasca
08:20 Civilizatii disparute
09:15 Spectaculoasa planeta albastra
10:10 Universul
11:05 Nasterea sistemului solar
11:36 Un infinit de curcubeie
12:00 Descoperiri
12:54 Portrete noi
13:00 Arome din Provence
13:53 Digi Portret - Stefan Caltia
14:00 Locul favorit al lui Stephen Hawking
14:30 Locul favorit al lui Stephen Hawking
15:00 Titanic: povesti din adancuri
15:45 O lume ciudata
16:00 Dezastre naturale
16:47 Spatiul si lacomia umana
17:00 Vacanta raw
17:25 Vacanta raw
17:50 Ultimele descoperiri
18:00 Istoria pe numere
18:46 O lume ciudata
19:00 Odiseea mea greceasca
19:47 Iluzii
20:00 Civilizatii disparute
20:53 Digi Portret - Dan Dinu
21:50 Curiozitati
22:00 Lacurile lui Simon Reeve
23:00 inaintea razboiului
23:50 Ce se intampla cu epava Titanic
00:45 Descoperiri
01:40 Arome din Provence
02:35 Locul favorit al lui Stephen Hawking
03:05 Locul favorit al lui Stephen Hawking
03:35 Titanic: povesti din adancuri
04:20 Dezastre naturale
05:10 Vacanta raw
05:35 Vacanta raw
06:00 inaintea razboiului
06:50 Istoria pe numere
07:40 Odiseea mea greceasca
08:30 Civilizatii disparute
10:15 Lacurile lui Simon Reeve
11:20 Locuitorii din casa noastra
11:46 Curiozitati
12:00 Descoperiri
12:53 Digi Portret - Alexandru Ciubotariu
13:00 Arome din Romania
14:00 Locul favorit al lui Stephen Hawking
14:30 Misterul avionului prabusit
15:00 Titanic: povesti din adancuri
15:45 O lume ciudata
16:00 Dezastre naturale
16:48 Iluzii
17:00 Vacanta raw
17:25 Vacanta raw
17:50 Curiozitati
18:00 Istoria pe numere
18:46 O lume ciudata
19:00 Odiseea mea greceasca
19:46 Iluzii
20:00 Civilizatii disparute
20:53 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
21:00 Constructii gigantice
21:49 Ultimele descoperiri
22:00 Lacurile lui Simon Reeve
23:00 Secretele istoriei
00:50 Locuitorii din casa noastra
01:17 Ultimele descoperiri
01:40 Arome din Romania
02:35 Locul favorit al lui Stephen Hawking
03:05 Misterul avionului prabusit
03:35 Titanic: povesti din adancuri
04:20 Dezastre naturale
05:10 Vacanta raw
05:35 Vacanta raw
06:00 Secretele istoriei
07:50 Odiseea mea greceasca
08:40 Civilizatii disparute
09:35 Constructii gigantice
10:25 Lacurile lui Simon Reeve
11:25 Ultimele descoperiri
11:50 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
12:00 Descoperiri
12:54 Digi Portret - Constantin Dumitriu
13:00 Arome din Sankt Petersburg
13:53 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
14:00 New York City
14:25 New York City
14:53 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
15:00 Noii oameni
15:50 O lume ciudata
16:00 Dezastre naturale
16:47 Iluzii
17:00 Vacanta raw
17:25 Vacanta raw
17:50 Ultimele descoperiri
18:00 Istoria pe numere
18:46 O lume ciudata
18:57 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR PIETROASELE
19:00 Odiseea mea greceasca
19:45 Iluzii
19:57 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR HINOVA
20:00 Civilizatii disparute
20:54 Digi Portret - Wargha Enayati
21:00 DIGIPEDIA
21:35 Cum sa devii martian
22:00 Misiunea secreta a lui Hitler
22:49 Digi Portret - Justin Ionescu
22:55 America salbatica
23:50 Ultimele descoperiri
00:15 VOCILE OPEREI
00:42 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR APAHIDA
00:45 Descoperiri
01:40 Arome din Sankt Petersburg
02:35 New York City
03:00 New York City
03:27 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR COROANELE REGALE
03:30 Noii oameni
04:20 Dezastre naturale
05:10 Vacanta raw
05:35 Vacanta raw
06:00 Misiunea secreta a lui Hitler
06:50 Istoria pe numere
07:40 Odiseea mea greceasca
08:25 Civilizatii disparute
09:20 DIGIPEDIA
09:55 Cum sa devii martian
10:15 America salbatica
11:08 Miniversul
12:00 Descoperiri
12:52 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
13:00 Arome din Sardinia
14:00 New York City
14:25 New York City
15:00 Noii oameni
15:48 O lume ciudata
16:00 Dezastre naturale
16:48 Iluzii
17:00 Vacanta raw
17:25 Vacanta raw
17:50 Ultimele descoperiri
18:00 Istoria pe numere
18:46 O lume ciudata
19:00 Odiseea mea greceasca
19:46 Iluzii
20:00 Civilizatii disparute
20:54 decembrie
21:00 Drumul
21:52 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
22:00 Misiunea secreta a lui Hitler
22:55 America salbatica
23:50 Miniversul
00:45 Descoperiri
01:37 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR RESTAURARE PISTOL
01:40 Arome din Sardinia
02:35 New York City
03:00 New York City
03:30 Noii oameni
04:20 Dezastre naturale
05:10 Vacanta raw
05:35 Vacanta raw
06:00 Misiunea secreta a lui Hitler
06:50 Istoria pe numere
07:40 Odiseea mea greceasca
08:30 Civilizatii disparute
09:25 Drumul
10:17 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR RESTAURARE CERAMICA
10:20 America salbatica
11:15 Ultimele descoperiri
11:44 Ultimele descoperiri
12:00 Descoperiri
13:00 Arome din India de Sud
13:53 Digi Portret - Teodor Ilincai TENOR
14:00 New York City
14:25 New York City
15:00 Noii oameni
15:48 O lume ciudata
16:00 Dezastre naturale
16:48 Iluzii
17:00 Vacanta raw
17:25 Vacanta raw
17:50 Ultimele descoperiri
18:00 Secrete de muzeu
18:46 Ultimele descoperiri
19:00 Odiseea mea greceasca
19:46 Iluzii
19:57 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR COLUMNA 1
20:00 Civilizatii disparute
20:53 Digi portret: RAZVAN POPOVICI
21:00 Drumul
21:53 decembrie
22:00 Lacurile lui Simon Reeve
23:00 Secretele istoriei
00:52 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR COLUMNA 2
00:55 Ultimele descoperiri
01:24 Ultimele descoperiri
01:40 Arome din India de Sud
02:35 New York City
03:00 New York City
03:30 Noii oameni
04:20 Dezastre naturale
05:10 Vacanta raw
05:35 Vacanta raw
06:00 Secretele istoriei
07:52 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR SARCOFAGUL GHICA
07:55 Odiseea mea greceasca
08:45 Civilizatii disparute
09:40 Drumul
10:35 Lacurile lui Simon Reeve
11:40 Ultimele descoperiri
12:00 Descoperiri
12:53 decembrie
13:00 Arome din Sudan
13:54 decembrie
14:00 New York City
14:25 New York City
15:00 Istoria transformarii
15:52 Filler Asteroizi 1
15:57 Filler Asteroizi 2
16:00 Dezastre naturale
16:48 Iluzii
17:00 Vacanta raw
17:25 Vacanta raw
17:50 Ultimele descoperiri
18:00 Secrete de muzeu
18:46 Ultimele descoperiri
19:00 Odiseea mea greceasca
19:46 Iluzii
20:00 Inginerie pentru viitor
21:00 Spectaculoasa planeta albastra
22:00 Pe marginea prapastiei
22:55 Secretele istoriei
00:57 FILLER LUNEA LA MUZEU MNIR TEZAUR BRATARILE DACICE
01:00 Ultimele descoperiri
01:19 Ultimele descoperiri
01:35 Arome din Sudan
02:30 New York City
02:55 New York City
03:25 Istoria transformarii
04:20 Dezastre naturale
05:10 Vacanta raw
05:35 Vacanta raw

Partenerii noștri

Cancer pancreatic

Descoperirea ADN crucială, care ar putea contribui la vindecarea unuia dintre cele mai mortale tipuri de cancer

Oamenii de ştiinţă au făcut o descoperire ADN crucială, care ar putea ajuta la vindecarea unuia...