Un studiu coordonat de cercetători din Australia a dezvăluit că sensibilitatea la gluten, care afectează aproximativ 10% din populația globală, nu este cauzată, de fapt, de gluten, ci face parte din modul în care interacționează intestinul și creierul, informează Xinhua.
Specialiștii în medicină se așteaptă ca această descoperire să stabilească un nou punct de referință pentru felul în care sensibilitatea la gluten este definită, diagnosticată și tratată, răsturnând presupunerile mai vechi și îndelungate despre această afecțiune, a anunțat Universitatea din Melbourne, Australia, într-un comunicat emis joi.
Noul studiu, publicat în revista The Lancet, a constatat că simptomele atribuite sensibilității la gluten non-celiace (NCGS) sunt adeseori declanșate de carbohidrații fermentabili (FODMAPs), alte componente ale grâului sau de așteptările oamenilor și experiențele lor precedente cu alimentele, mai degrabă decât de gluten.
Oamenii care suferă de NCGS experimentează simptome după ce consumă gluten, dar nu au boala celiacă, o maladie autoimună declanșată de gluten. Simptomele comune includ balonare, dureri intestinale și oboseală, precizează același comunicat.
'Contrar credinței populare, cei mai mulți oameni care au NCGS nu reacționează la gluten', a declarat coordonatoarea studiului, Jessica Biesiekierski, profesoară la Universitatea din Melbourne.
În studii recente, persoanele cu sindromul de intestin iritabil și care credeau că erau sensibile la gluten au reacționat în mod similar la gluten, grâu și placebo, indicând astfel faptul că 'modul în care oamenii anticipează și interpretează senzațiile intestinale poate să influențeze puternic simptomele lor', a adăugat coordonatoarea cercetării.
Studiul a redefinit NCGS ca parte a spectrului de interacțiune intestin-creier, mai aproape de afecțiuni precum sindromul de intestin iritabil, decât de o tulburare distinctă cauzată de gluten, a mai spus ea.
Cercetătorii au precizat că descoperirea are implicații majore pentru oamenii care își autogestionează simptomele intestinale, pentru medicii care prescriu diete restrictive și pentru factorii politici care au capacitatea de a schimba percepția publică față de gluten, pentru ca acesta să nu mai fie considerat în mod implicit ca fiind dăunător.
