Orezul conține o cantitate ridicată de arsenic, o toxină ce poate fi fatală pentru oameni, însă experții au dezvăluit cea mai bună metodă de a-l îndepărta în timpul gătitutului.
Potrivit oamenilor de știință citați de Daily Mail, fierberea apei înainte de a pune orezul și scurgerea ei cinci minute mai târziu poate fi o modalitate simplă, dar eficientă pentru a scoate arsenicul din orez.
Ulterior, oamenii ar trebui să adauge apă proaspătă, să reducă focul și să acopere cratița în care fierbe liniștit orezul.
Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea din Sheffield, această modalitate este cea mai eficientă pentru a elimina arsenicul din orez.
Citește și: Cum să previi infecția cu noul coronavirus. Alimente bogate în vitamina D pe care trebuie să le consumi
Studiul realizat de aceștia, care a fost publicat în Science of the Total Environment, arată că această modalitate ajută la reducerea cu până la 50 la sută a arsenicului găsit în orezul brun. În cazul celui alb, procentul crește la 74.
Potrivit Agenției britanice de Standarde (ASA) a Alimentelor, nivelul maxim de arsenic ce nu pune în pericol sănătatea oamenilor este de opt miligrame per kilogram din greutate.
Ce efecte are arsenicul asupra sănătății
Dozele mari de arsenic sunt toxice, iar ingestia pe termen lung poate determina apariția unor boli cronice precum diferite forme de cancer, îngustarea ori blocarea vaselor de sânge, hipertensiunea arterială, boli de inimă ori diabet. În cazuri mai grave, acesta poate afecta și funcția cerebrală.
Credit foto: Shutterstock
- Te-ar putea interesa si:
- Cum știi că mănânci prea multe proteine. Cu ce probleme de sănătate te poți confrunta
- Motivul îngrijorător pentru care din ce în ce mai mulți tineri apelează la Viagra
