Mierea este unul dintre cele mai vechi alimente consumate de oameni și continuă să se bucure de o popularitate uriașă. Considerată de mulți o alternativă mai sănătoasă la zahăr, ea se regăsește tot mai des în dietele celor care încearcă să adopte un stil de viață echilibrat.
Dar cât de sănătoasă este, de fapt? Specialiștii spun că mierea are într-adevăr o serie de beneficii demonstrate de cercetări recente, însă avertizează că există o greșeală frecventă care poate transforma acest aliment într-o simplă sursă suplimentară de calorii.
Deși are reputația unui aliment sănătos, mierea este compusă în principal din zaharuri naturale, în special fructoză și glucoză. O singură lingură de aproximativ 20 de grame conține în jur de 60 de calorii, motiv pentru care nutriționiștii recomandă consumul cu moderație.
„Mulți oameni uită că mierea este, în esență, o formă de zahăr lichid”, explică dieteticienii. Consumată în exces, poate contribui la creșterea în greutate și la apariția unor probleme precum hipertensiunea arterială, obezitatea sau bolile cardiovasculare.
Aici apare și greșeala care anulează beneficiile. Mulți consumatori adaugă miere peste o alimentație deja bogată în zahăr, în loc să o folosească drept înlocuitor al acestuia. În aceste condiții, aportul caloric crește, iar avantajele sale se pierd.
Mierea poate susține sănătatea digestivă
Spre deosebire de zahărul rafinat, mierea conține vitamine, minerale și compuși bioactivi. De asemenea, este bogată în antioxidanți, inclusiv flavonoide și polifenoli, substanțe care ajută organismul să combată stresul oxidativ și procesele inflamatorii.
Un alt avantaj este conținutul de oligozaharide, compuși care funcționează ca prebiotice naturale și hrănesc bacteriile benefice din intestin.
Mai multe studii publicate în ultimii ani sugerează că mierea poate contribui la menținerea unui microbiom intestinal sănătos și la îmbunătățirea digestiei.
Ar putea ajuta la controlul greutății dacă înlocuiește zahărul
Deși pare surprinzător pentru un aliment dulce, există cercetări care sugerează că mierea ar putea fi un aliat în controlul greutății corporale atunci când este folosită în locul zahărului obișnuit.
Într-un studiu realizat pe persoane supraponderale, participanții care au consumat miere în loc de zahăr au înregistrat o ușoară reducere a greutății și a indicelui de masă corporală după o lună.
Cercetătorii cred că acest efect ar putea fi explicat prin modul diferit în care organismul procesează mierea. Ea este absorbită mai lent, ceea ce poate reduce fluctuațiile bruște ale glicemiei și implicit pofta de dulce. Totuși, specialiștii subliniază că mierea nu este un produs-minune pentru slăbit și că efectele apar doar în contextul unei alimentații echilibrate.
Miere / Foto: Profimedia
Ce spun studiile despre efectele anticancer
În ultimii ani, cercetătorii au analizat tot mai atent potențialul terapeutic al mierii, scrie Daily Mail. Experimentele de laborator au arătat că anumite tipuri de miere pot încetini dezvoltarea unor celule canceroase, însă specialiștii atrag atenția că aceste rezultate sunt preliminare și nu înseamnă că mierea poate trata cancerul.
Există însă dovezi că poate ameliora anumite simptome asociate tratamentelor oncologice. Unele studii au arătat că pacienții supuși radioterapiei au resimțit mai puțină durere și inflamație atunci când au consumat miere.
Aceleași proprietăți antiinflamatoare explică și utilizarea sa tradițională împotriva răcelilor și tusei. O analiză realizată de cercetători de la Universitatea Oxford a concluzionat că mierea poate reduce intensitatea simptomelor infecțiilor respiratorii și poate scurta ușor durata bolii.
Nu toate tipurile de miere sunt la fel
Calitatea mierii depinde de florile din care provine, de mediul în care au trăit albinele și de modul în care produsul a fost procesat.
Mierea crudă, neprocesată, păstrează în general mai mulți antioxidanți și compuși benefici decât variantele intens procesate și încălzite.
Specialiștii spun că sortimentele mai închise la culoare tind să conțină concentrații mai mari de substanțe antioxidante.
Totuși, mierea crudă trebuie consumată cu atenție, deoarece poate conține impurități sau microorganisme care sunt eliminate prin procesarea industrială.
Beneficiile sale apar atunci când înlocuiește alte surse de zahăr și este integrată într-o alimentație echilibrată. În caz contrar, chiar și cel mai scump borcan de miere poate deveni doar o sursă suplimentară de calorii. Cu alte cuvinte, secretul nu este câtă miere consumăm, ci modul în care o folosim.
- Te-ar putea interesa si:
- Cum să treci mai ușor prin sezonul răcelilor și gripei. Ce recomandă medicii și ce remedii chiar...
- Mierea, aliat mai eficient și mai puțin dăunător împotriva simptomelor infecțiilor tractului...
