Reducerea consumului de alimente dulci nu garantează dispariția poftelor arată un nou studiu care contrazice una dintre cele mai răspândite convingeri legate de alimentație.
Cercetători din Olanda și Marea Britanie au descoperit că adulții care au consumat, timp de mai multe luni, cantități total diferite de alimente cu gust dulce nu au prezentat diferențe semnificative în preferința pentru dulciuri.
Rezultatele studiului, publicate în The American Journal of Clinical Nutrition, arată că nici greutatea corporală, nici indicatorii asociați cu diabetul sau bolile cardiovasculare nu s-au modificat semnificativ în funcție de nivelul de alimente dulci din dietă.
Mitul antrenării organismului să renunțe la dulce
De ce nu dispare pofta de dulce, chiar dacă renunți la zahăr. / Foto: Profimedia
Descoperirile contrazic ideea populară potrivit căreia, dacă reduci consumul de dulciuri, organismul va ajunge să le dorească mai puțin în timp, scrie Fox News.
Specialiștii subliniază însă o diferență importantă: gustul dulce nu este același lucru cu zahărul.
„Oamenii au o preferință naturală pentru gustul dulce, motiv pentru care numeroase organizații, inclusiv OMS, recomandă reducerea dulciurilor din dietă”, a explicat Katherine Appleton, coautoare a studiului și profesor de psihologie la Universitatea Bournemouth.
„Totuși, rezultatele noastre nu susțin pe deplin aceste recomandări, deoarece nu țin cont de sursa gustului dulce, fie că provine din zahăr, îndulcitori sau surse naturale”, a adăugat ea.
Studiul a urmărit 180 de adulți, împărțiți în trei grupuri: un grup cu dietă bogată în alimente dulci, un grup cu dietă săracă în dulciuri și un grup cu nivel moderat.
Participanții au consumat atât zahăr, cât și alimente natural dulci (fructe, lactate) sau produse cu îndulcitori cu puține calorii.
Pe parcursul a șase luni, cercetătorii au monitorizat preferințele alimentare, greutatea și indicatorii de sănătate. Rezultatul a fost că nu au existat diferențe relevante între grupuri.
Mai mult, după încheierea studiului, majoritatea participanților au revenit la obiceiurile alimentare inițiale, semn că preferințele pentru dulce sunt relativ stabile la vârsta adultă.
Citește și: Ce se întâmplă în organismul tău atunci când renunți la zahăr
Ce contează cu adevărat pentru sănătate
„Problema nu este cât de dulce este dieta, ci cât zahăr consumăm”, explică Appleton.
De exemplu, unele produse de tip fast-food pot conține cantități mari de zahăr fără să aibă gust dulce, în timp ce alimentele natural dulci, precum fructele sau lactatele, pot avea beneficii pentru sănătate.
Din acest motiv, recomandările de sănătate publică ar trebui să se concentreze pe: reducerea zahărului adăugat, controlul porțiilor și limitarea aportului caloric total.
De ce apare, de fapt, pofta de dulce
Specialiștii spun că poftele nu sunt determinate doar de gustul dulce, ci de mai mulți factori legați de stilul de viață.
„Poftele sunt influențate mai ales de calitatea generală a dietei, stres, somn, programul meselor și consumul de alimente ultraprocesate”, a explicat Michelle Routhenstein, dietetician specializat în cardiologie preventivă.
Pentru a le reduce, experții recomandă: limitarea zahărului adăugat și a produselor ultraprocesate, mese echilibrate, care includ proteine, grăsimi sănătoase și fibre, alegerea unor alternative nutritive în locul deserturilor bogate în zahăr.
Citește și: Sucurile dietetice au efecte negative îngrijorătoare. Cine trebuie să le evite
- Te-ar putea interesa si:
- Este sănătos să mănânci curmale zilnic? Ce spun nutriționiștii despre beneficiile și riscurile...
- 9 schimbări mici care îți pot prelungi viața, potrivit experților în longevitate
- Ce efecte negative pot avea îndulcitorii din băuturile dietetice. Nu sunt neapărat o alternativă...
