Mesele de sărbători sunt, de obicei, mai bogate decât cele din restul anului: mai multă mâncare, combinații grele de alimente, deserturi și, uneori, alcool. Deși sunt parte din bucuria momentului, ele declanșează în organism o serie de reacții complexe, bine documentate de știință.
Iată ce se întâmplă, pas cu pas, în corpul tău după o masă copioasă.
Citește și: De ce finalul de an ne face mai nostalgici. Explicația științifică pentru care ni se face dor de trecut
Stomacul se dilată și începe digestia intensă
Imediat ce mănânci o cantitate mare de alimente, stomacul se extinde pentru a face loc conținutului. Acest lucru activează producția de acid gastric și enzime digestive, necesare pentru descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.
Când volumul de mâncare este foarte mare, digestia încetinește, iar presiunea din stomac poate provoca senzația de prea plin, greață sau arsuri gastrice. În unele cazuri, acidul gastric poate ajunge în esofag, cauzând reflux.
Sângele este redirecționat către sistemul digestiv
După masă, organismul prioritizează digestia. O cantitate mai mare de sânge este direcționată către stomac și intestine pentru a susține absorbția nutrienților. Din acest motiv, alte sisteme, inclusiv mușchii și creierul, primesc temporar mai puțin oxigen.
Această redistribuire a fluxului sanguin contribuie la senzația de oboseală sau moleșeală pe care mulți o resimt după mesele copioase.
Crește glicemia și este eliberată insulină
Alimentele bogate în carbohidrați (pâine albă, cartofi, prăjituri, cozonac) determină o creștere rapidă a nivelului de glucoză din sânge. Pancreasul răspunde prin secreția de insulină, hormonul care ajută glucoza să intre în celule pentru a fi folosită ca energie.
După un vârf glicemic mare, nivelul zahărului din sânge poate scădea relativ brusc, ceea ce explică starea de somnolență sau lipsă de energie apărută la scurt timp după masă.
Sunt activați hormonii sațietății
După ce mănânci, intestinul eliberează hormoni precum peptidele PYY și GLP-1, care transmit creierului mesajul că ești sătul. Acești hormoni încetinesc golirea stomacului și reduc pofta de mâncare.
În același timp, aceleași mecanisme pot contribui la senzația cunoscută popular drept „comă alimentară”, o stare de relaxare profundă și somnolență.
Coma alimentară (numită și somnolență postprandială) este starea de oboseală intensă și moleșeală care apare după o masă foarte bogată, mai ales una bogată în carbohidrați și grăsimi, așa cum se întâmplă frecvent în perioada sărbătorilor.
După o masă copioasă, o mare parte din fluxul sanguin este direcționată către sistemul digestiv pentru a susține procesul de descompunere a alimentelor. În același timp, crește nivelul de insulină, ceea ce favorizează pătrunderea triptofanului în creier, un aminoacid implicat în producerea serotoninei și melatoninei, hormoni asociați cu relaxarea și somnul. La acestea se adaugă și eliberarea unor hormoni digestivi, precum colecistokinina, care induc senzația de sațietate și calm.
Deși este denumită popular „comă”, această stare nu este periculoasă și nu implică pierderea cunoștinței. Este un răspuns fiziologic normal al organismului, amplificat de consumul excesiv de mâncare, alcool și de mesele luate într-un timp scurt. Somnolența dispare, de regulă, în câteva ore, pe măsură ce digestia avansează.
Apar balonarea și gazele
O masă abundentă, mai ales una bogată în grăsimi și fibre greu digerabile, poate duce la fermentație intestinală. Bacteriile din colon produc gaze atunci când descompun resturile alimentare, ceea ce provoacă balonare, presiune abdominală și disconfort.
Aerul înghițit în timpul mesei și băuturile carbogazoase pot accentua aceste simptome.
Corpul consumă energie pentru digestie
Digestia este un proces activ care necesită energie. După masă, rata metabolică crește ușor, fenomen cunoscut sub numele de termogeneză postprandială. Cu toate acestea, consumul energetic nu este suficient pentru a compensa excesul caloric al unei mese de sărbători, mai ales dacă acestea se repetă mai multe zile la rând.
Cum îți poți ajuta organismul după o masă copioasă
- Hidratează-te: apa ajută digestia și poate reduce balonarea.
- Fă o plimbare ușoară de 10-15 minute: stimulează tranzitul intestinal și ajută la reglarea glicemiei.
- Evită să te întinzi imediat după masă: acest obicei favorizează refluxul gastric.
- Ascultă-ți corpul; senzația de sațietate este un semnal real, nu unul de ignorat.
- Te-ar putea interesa si:
- De ce finalul de an ne face mai nostalgici. Explicația științifică pentru care ni se face dor de...
- "Sunt dietetician oncolog. Iată cele 5 alimente pe care le am mereu în bucătărie". De ce sunt...
- Experții spun exact câți pași trebuie să faci pentru a arde mâncărurile și băuturile preferate de...
